Fiskekaker i vinden, men reker skaper utfordringer for sjømatbutikker

Salget av fiskekaker er på rekordnivå, men mangelen på reker tvinger sjømatbutikker til å ta vanskelige valg for å tilpasse seg markedet.

Fiskekaker vinden: Fiskekakene forsvinner raskt fra hyllene, og sjømatsalget blomstrer. Butikkene opplever stor etterspørsel etter disse populære produktene.

Men en betydelig utfordring har oppstått. Mangelen på reker har skapt et press på butikkene. Hanne Skår, som driver Skåren Fisk & Skalldyr, innrømmer at de har måttet gjøre vanskelige valg.

“Det satt langt inne å vurdere stenging, men vi måtte finne løsninger for å tilpasse oss situasjonen,” sier Skår. De vurderte å holde åpent kun i Kopervik, hvor salget er høyest.

Sjømatbransjen står nå overfor en vanskelig tid, men tilpasning og innovasjon kan være veien videre. Hvordan butikkene håndterer denne krisen vil være avgjørende for fremtidig suksess.

Dette melder Haugesunds avis